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臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。臘腸檢測機(jī)構(gòu)哪家好？復(fù)達(dá)檢測中心可為您提供臘腸檢測相關(guān)服務(wù)。

臘腸檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）

1、DB45/T 1626-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 梧州臘腸

2、TIS 914-1996 臘腸

3、GOST R 52992-2008 兒童營養(yǎng)用半熏制臘腸.規(guī)范

4、GB 10147-1988 香腸(臘腸)、香肚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

5、SN/T 0222.2-1993 出口臘腸檢驗規(guī)程

6、SB/T 10003-1992 廣式臘腸

7、GOST 9958-1981 臘腸和肉制品.對細(xì)菌的分析法

8、GOST 9957-1973 臘腸和豬肉、羊肉、牛肉制品.氯化鈉含量的測定

9、TS 979-1972 意大利臘腸

10、GOST 12187-1966 肉罐頭.切碎的做臘腸用的餡子.技術(shù)條件

11、QB/T 3603-1999 豬肉臘腸罐頭

臘腸檢測范圍

豬肉臘腸、廣式臘腸、羊肉臘腸、意大利臘腸、臘腸罐頭、進(jìn)口臘腸、四川臘腸、干臘腸、出口臘腸、自制臘腸、風(fēng)干臘腸、素臘腸等。

臘腸檢測項目

成分檢測、微生物檢測、感官檢測、酸價檢測、質(zhì)量檢測、重金屬檢測、亞硝酸鹽檢測、氯霉素檢測、油脂含量檢測、防腐劑檢測、水分檢測、農(nóng)殘檢測等。

臘腸檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據(jù)檢測項目及檢測需求進(jìn)行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進(jìn)行后期服務(wù)；

以上是有關(guān)臘腸檢測的相關(guān)介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實驗室工程師幫您解答。