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大家去搜索了解一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在最熱門(mén)的檢測(cè)分析業(yè)務(wù)就是食品檢測(cè)了，俗話說(shuō)民以食為天，食以安為先，食品安全一直是大家熱門(mén)關(guān)注的話題。但很多人還并不了解食品檢測(cè)到底檢測(cè)什么呢？是如何檢測(cè)的呢？又該去哪里檢測(cè)呢？別急別急，小編今天就針對(duì)這些問(wèn)題一一為大家進(jìn)行解答。

食品檢測(cè)到底檢測(cè)什么？

食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門(mén)學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)際、國(guó)家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥 殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析、其他有害物質(zhì)的分析，食品營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品感官鑒定，食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。

食品檢測(cè)是如何進(jìn)行檢測(cè)的？

食品檢測(cè)技術(shù)包括傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法、儀器分析方法、食品感官檢驗(yàn)以及食品理化檢驗(yàn)。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無(wú)機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準(zhǔn)確測(cè)定含量，操作也相對(duì)方便，因此在有機(jī)成分的檢驗(yàn)中得到廣泛的應(yīng)用。

食品感官檢驗(yàn)就是憑借人體自身的感覺(jué)器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對(duì)食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評(píng)價(jià)。也就是通過(guò)用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽(tīng)、用口品嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)。

食品理化檢驗(yàn)是指應(yīng)用物理的化學(xué)的檢測(cè)法來(lái)檢測(cè)食品的組成成分及含量。目的是對(duì)食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進(jìn)行檢測(cè)。

食品檢測(cè)該去哪里檢測(cè)呢？

想要確定食品是否安全自然就需要找到一個(gè)靠譜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)啦，市面上那么多檢測(cè)機(jī)構(gòu)，大家在選擇的時(shí)候一定要擦亮眼睛仔細(xì)斟酌才行。小編之前遇到過(guò)一家還比較可靠的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)，復(fù)達(dá)檢測(cè)中心至今已經(jīng)有三十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)了，主要提供產(chǎn)品成分檢測(cè)、未知物質(zhì)分析、理化性能測(cè)試、工業(yè)問(wèn)題診斷等技術(shù)服務(wù)。最主要的是復(fù)達(dá)檢測(cè)會(huì)安排專人跟進(jìn)客戶項(xiàng)目，對(duì)接檢測(cè)項(xiàng)目、服務(wù)周期及檢測(cè)報(bào)告等，并且設(shè)立24小時(shí)服務(wù)專線，及時(shí)解決客戶售后問(wèn)題。服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量真的是杠杠滴！所以小編在這里推薦給大家，有需要進(jìn)行第三方檢測(cè)的小伙伴們可以去了解咨詢一下這家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)哦。