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芥末油是以黃芥末籽經(jīng)過蒸餾后得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋后而得來的一種調(diào)味油俗稱芥末油或芥末調(diào)味油，芥末油具有強烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油俗稱芥末精也叫食品級異硫氰酸烯丙酯（化學名），復達食品檢測機構(gòu)可提供芥末油測試服務，為CMA資質(zhì)認證機構(gòu)，第三方食品實驗室，可將客戶提供的樣品進行各項成分分析、性能測試，接下來為您介紹芥末油綜合性能檢測范圍及相關標準。

芥末油檢測范圍

芥末籽油、青芥末油、黑芥末油、白芥末油、工業(yè)芥末油、精品芥末油、芥末調(diào)味油等。

芥末油檢測項目

感官指標：色澤、口感、雜質(zhì)、凈含量、氣味等。

理化指標：pH值、水分、過氧化值、灰分、不溶物、酸價等。

衛(wèi)生指標：農(nóng)殘、重金屬(鉛、砷、鎘、六價鉻、汞)、食品添加劑等。

其他檢測：成分分析、配方還原、含量檢測、營養(yǎng)成分分析等。

微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

芥末油檢測標準

1、SR 3063-1994 食用芥末油

芥末油檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據(jù)檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務；

以上是有關芥末油檢測的相關內(nèi)容介紹，復達檢測將會為您提供完備的芥末油檢測方案，更多檢測需求可咨詢實驗室工程師，為您一對一解答。